极简药膳
2012/2/17 19:47:03
银耳沙参粥
【配方】银耳l0克,南沙参15克,粳米l00克,白糖适量。
【做法】将粳米淘净,放入砂锅内,注入清水1000毫升;银耳泡发。大火烧开后,再将银耳、南沙参洗净切碎放入,转用小火慢熬成粥,下白糖,调匀即可食用。
【功效】滋阴润肺、止咳之效。适宜阴虚燥热干咳、少痰、口渴者食用。
山药半夏粥
【配方】姜半夏20克,山药l00克,粳米l00克,精盐、鸡精、香油各适量。
【做法】将姜半夏水煎2次,每次用水600毫升,煎半小时,两次混合,去渣留汁。加入粳米,用大火烧开,再将山药去皮,切成小丁放入。转用小火慢熬成粥,加精盐、鸡精,淋香油,调匀即可。
【功效】祛湿化痰、健脾胃之效。适宜慢性支气管炎咳喘者食用。
冰糖黄精汤
【配方】黄精30克,冰糖50克。
【做法】将黄精洗净,用冷水发泡,放在锅内,再放入冰糖屑,加适量水。将锅放在炉上,用大火煎煮,后用小火煨熬,直至黄精粑烂为止,即可吃黄精喝汤。
【功效】补虚止咳,润肺平喘。适用于肺脾阴虚所致的咳嗽痰少,干咳无痰,咯血,食少等症。
四仁鸡蛋汤
【配方】白果仁、花生仁各l2克,甜杏仁10克,瓜萎仁15克,鸡蛋l个。
【做法】将白果仁、甜杏仁、瓜萎仁、花生仁置锅中,加入适量水,用小火慢煮,烧沸约30分钟后,打入鸡蛋,待熟后即可。
【功效】滋阴清热、宣肺止咳之效。适宜肺肾阴虚型慢性支气管炎者食用。
【注意】白果大量及生食可引起中毒。
山楂核桃茶
【配方】核桃仁150克,白砂糖200克,山楂50克。
【做法】将山楂加入适量清水中,用中火煎熬3次,每次20分钟,过滤去渣取汁浓缩至1000毫升。核桃仁加水浸泡半小时,捞出放入搅拌机中,加适量水将其打成浆。将山楂汁、白糖、核桃仁浆放在一起搅拌均匀。烧至微沸,即可。
【功效】补益肺肾、润肠平喘。
【注意】脾胃虚弱者、服用人参或西洋参期间、糖尿病患者忌食山楂;龋齿者不宜多食山楂。
丝瓜花蜜饮
【配方】丝瓜花10克,蜂蜜l5毫升。
【做法】将丝瓜花洗净,放人茶盅内,加开水冲泡,盖上盖,浸泡l0分钟后,倒入蜂蜜搅拌均匀即成。服用时,拣去丝瓜花不用,趁热饮用。
【功效】清肺平喘。适用于肺热型支气管炎,咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。
清咽饮
【配方】乌梅肉50克,生甘草50克,沙参50克麦冬50克,桔梗50克,玄参50克。
【做法】将上述中药捣碎,混合均匀备用。服用时,每次取出l5克,放人茶杯中,以沸水冲泡1小时,随时饮用。
【功效】清咽利喉。适用于急慢性咽炎,喉炎等症。
马勃糖
【配方】马勃粉200克,白砂糖500克。
【做法】将白砂糖放在锅中,加水少许,放在小火上,煎熬至稠时,加入马勃粉,搅拌均匀,停火。把糖倒在涂有熟菜油的搪瓷盘中,待冷后,把糖擀平,以刀划成小块,每次l小块,用嘴含化,每天3次。【功效】清肺平喘。适用于肺热咳嗽,咽喉肿痛,咯血,鼻齿出血等症
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