极简药膳
2012/2/17 18:27:54

海参鸭肉粥
【配方】粳米、水发海参、鸭脯肉各l00克,葱末、大油、精盐各适量。
【做法】海参洗净,切成丁;鸭脯肉放入沸水锅内稍焯捞出,切成丁;粳米洗净,用冷水泡半小时,捞出滤水。取锅加入冷水煮沸,加入粳米、海参丁、鸭肉丁,煮至肉熟粥成,再加入精盐、葱末、大油调味即可。
【功效】调节神经系统,快速消除疲劳,延年益寿。
墨菜粥
【配方】粳米、墨菜各l00克,红糖适量。
【做法】将墨菜择洗干净,用开水略烫后捞出切细。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出滤干水分。取锅加入冷水、粳米,先用大火煮沸,再改小火熬煮,至半熟时加入墨菜,再续煮至粥成,加入红糖拌匀,即可盛起食用。
【功效】清热利尿,养心益肾,延年益寿。
榛子粥
【配方】粳米、榛子仁各100克,蜂蜜少许。
【做法】将榛子仁冲洗干净;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出滤干水分。取锅加入冷水、榛子仁、粳米,先用大火煮沸,再改用小火熬煮至粥成,用蜂蜜调味即可。
【功效】具有补脾益气、止饥健身、延年益寿的作用,适宜病后体虚、运化失健、食欲不振、少气乏力者服用。
浮小麦粳米粥
【配方】粳米l00克,浮小麦50克,冰糖少许。
【做法】将浮小麦、粳米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出滤干水分。锅中加人适量冷水,将浮小麦和粳米放入,用大火煮沸,多搅拌几下,然后改用小火熬煮成粥。粥内加入少许冰糖即可食用。
【功效】滋肾补气、止汗,最宜病后身体虚弱、年老体弱而自汗者服用。
茯苓黄芪粥
【配方】粳米l00克,茯苓、黄芪各20克,冰糖适量。
【做法】把茯苓烘干,打成细粉;黄芪洗净,切片。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出滤干水分。锅中加入适量冷水,将粳米、黄芪片放入,先用大火烧沸,再用小火煮约35分钟,投入茯苓粉,再煮沸5分钟。下入冰糖调味.再稍焖片刻,即可食用。
【功效】补诸虚,益元气,壮脾胃,活血生血,益寿抗癌。
何首乌黑豆汤
【配方】何首乌20克,黑豆30克,红枣6克,黑芝麻30克,冰糖适量。
【做法】何首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净,去泥砂;冰糖捣碎。将何首乌、黑豆、黑芝麻、红枣同放锅内加水适量,置大火上烧沸,再用小火煮45分钟,加入冰糖搅匀即成。
【功效】补肝肾,乌须发,美容颜,润肌肤。
何首乌猪爪汤
【配方】何首乌20克,猪爪250克,料酒、姜、葱、鸡精、精盐各适量。
【做法】何首乌洗净;猪爪洗净,切成4大块,姜切片,葱切段。将何首乌、猪爪、姜、葱、料酒同时放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,再用小火炖煮50分钟,加入精盐、鸡精调味即成。
【功效】治须发早白,可延年益寿。
章鱼莲藕黑豆栗子汤
【配方】章鱼干30,藕200克,黑豆30克,栗子肉、猪瘦肉各l00克,姜、精盐各适量。
【做法】章鱼于用水浸软后,洗净;莲藕去皮,洗净后切块;黑豆洗净;栗子肉放入滚水内浸片刻,去衣后再洗干净;猪瘦肉洗净,汆烫后再冲洗干净。用锅煮沸适量水,放入章鱼于、莲藕、黑豆、栗子肉、猪瘦肉和姜片,水开后改小火煲约2小时,下精盐调味即成。
【功效】预防须发早白和脱落,延年益寿。
南瓜年奶汁
【配方】南瓜200克,牛奶250克,白糖少许。
【做法】南瓜去皮去子,切成小块,放入沸水锅中,煮熟备用。把煮熟的南瓜放入榨汁机中,加入牛奶搅打均匀。将南瓜汁滤净,倒入杯中,加白糖,拌匀即可。
【功效】补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、养肝明目、延年益寿。
什锦海参羹
【配方】水发海参300克,虾仁、鸭肫、猪瘦肉各50克,水发香菇30克,笋花50克,火腿30克,丝瓜l00克,姜、葱末、料酒、大油、香油、高汤、精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。
【做法】先将水发海参清洗干净,切为指甲片大小,加入沸水锅内,用姜片、葱末

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