极简药膳
2012/2/17 15:05:41
柏子仁粥
【配方】粳米l00克,柏子仁25克,蜂蜜l5克。
【做法】粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将柏子仁拣净,拍碎。锅中放入水、粳米、柏子仁,先用大火煮开,再用小火煮成粥,加蜂蜜搅匀,即可食用。
【功效】改善睡眠,提高精神。
葵花子粥
【配方】粳米、生葵花子各l00克,精盐适量。
【做法】粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。生葵花子去壳,取葵花子仁。锅中放水、葵花子仁、粳米,先用大火煮开,再改用小火煮15分钟,加精盐调味,即可食用。
【功效】安眠健脑。
鸡丝枸杞养心粥
【配方】粳米l00克,鸡肉l50克,草果l5克,枸杞l0克,精盐适量。
【做法】粳米洗干净,用冷水浸泡2~3小时,捞出。鸡肉洗净、切丝;枸杞洗净,用温开水泡软。将粳米和草果放入锅中,加适量水,用大火煮开,放入鸡丝后用小火慢煮。待粥再滚时,加枸杞、精盐,然后稍焖片刻,即可食用。
【功效】降低血脂、血压、血液黏稠度,润肠通便,改善睡眠。
莲子猪心汤
【配方】猪心l个,莲子20克,太子参、桂圆肉各10克,精盐适量。
【做法】将猪心洗净切段;莲子去心洗净;太子参、桂圆肉分别洗净。把以上用料放人锅中,加冷水适量,大火煮开后改小火煲2小时,调味即可。
【功效】调节脑细胞代谢,安眠健脑。
【注意】感冒发热者不宜服用本方。
灵芝双仁羹
【配方】灵芝l5克,核桃仁15克,甜杏仁12克,冰糖适量。
【做法】将灵芝切成薄片,加水煮2次,每次保持沸腾半小时,取汁备用。核桃仁、甜杏仁洗净,放锅中,放灵芝煎液,用小火炖25分钟,调冰糖煮溶,即可食用。
【功效】补血补钙,增强记忆力,改善睡眠。
芭蕉羹
【配方】芭蕉2个,山楂l0克,冰糖适量。
【做法】芭蕉洗净去皮,捣成泥;山楂洗净去核切片,放炖锅中加水,用中火煮l5分钟,然后把芭蕉泥放入,烧开后下人冰糖调味。
【功效】补血补钙,润肠通便,促进睡眠。
金针合欢汤
【配方】干金针菜20克,合欢花10克,精盐、香油、鸡精各适量。
【做法】将金针菜浸泡,洗净。将合欢花洗净,与金针菜一同放人锅内,加水用小火煮熟。调入精盐、鸡精、香油,煮开即可。
【功效】改善睡眠,提高精神,调经止痛。
百合红枣甲鱼汤
【配方】甲鱼l只,百合30克,红枣l0颗。
【做法】将甲鱼去甲和内脏,切成块。先将甲鱼煮一下,再放人百合、红枣一起煮,煮至龟肉烂熟即可。
【功效】补心健脾,养血安神。适用于心脾不足之精神衰疲、睡眠不足、健忘等症。
【注意】脾胃寒湿、大便溏泄、舌苔白腻者不宜服用本方。
猪心枣仁汤
【配方】猪心l个,酸枣仁、茯苓各15克,远志5克。
【做法】把猪心切成两半,洗干净,放入锅内,再加入洗干净的酸枣仁、茯苓、远志,加入适量水,用大火烧开后撇去浮沫,移小火炖至猪心熟透后即可吃猪心喝汤。
【功效】补血养心、益肝宁神。适宜心肝血虚型心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
核桃桑椹芝麻汤
【配方】核桃肉、桑椹、黑芝麻各100克。
【做法】将核桃肉、黑芝麻分别炒熟,捣碎研细。将桑椹研细,与黑芝麻、核桃肉末混合,用开水冲糊即可。
【功效】滋阴润肺,养心安神,可改善睡眠。
黑豆柏子枣仁汤
【配方】黑豆50克,柏子仁20克,酸枣仁10克。
【做法】黑豆、柏子仁、酸枣仁分别洗净,同放人锅内,加水用小火煮至酥透即可。
【功效】补血安神,促进睡眠。
虾仁韭菜豆腐汤
【配方】虾100克,韭菜50克,豆腐75克,淀粉、香油、精盐各适量。
【做法】将虾洗净剥壳取肉;韭菜洗净切碎;豆腐以清水漂净切片。将上述食材一同放入开水锅内煮片刻,调入淀粉继续煮开,加精盐、香油调味即可。
【功效】滋阴润肺,养心安神,可改善睡眠。
准山药玉竹白鳝汤
【配方】白鳝500克,
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