极简药膳
2012/2/17 20:06:58
鹿茸粥
【配方】鹿茸5克,大米l00克,精盐、鸡精各适量。
【做法】鹿茸用黄酒泡3分钟;大米洗净。将鹿茸、大米放人锅中,加水适量,大火烧开,撤去浮沫,转小火煮50分钟,加入精盐、鸡精调味,即可食用。
【功效】补肾阳,益精血。适于更年期劳伤虚损,阴冷骨痛,腰膝寒冷等症患者使用。
生地黄黄精粥
【配方】生地黄15克,黄精l5克,粳米l00克。
【做法】生地黄、黄精洗净泡透,切片;将粳米洗净。将适量水倒入锅中,加入生地黄、黄精、粳米烧开后转小火,煲至汁稠米烂,即可做早餐、夜宵食用。
【功效】滋阴补肾。适合于更年期肾阴不足、绝经前后、头目昏眩、心烦易怒、情志失常等患者食用。
【注意】脾虚泄泻者忌食。
枸杞菟丝子羊肉粥
【配方】枸杞子20克,菟丝子10克,羊肉50克,大米l00克,精盐、鸡精各适量。
【做法】羊肉洗净,切片;枸杞子、菟丝子洗净;大米洗净。将枸杞子、菟丝子、大米放入锅中,加水适量,大火烧开,撤去浮沫,转小火煮50分钟,加入切好的羊肉片,煮熟后,再用精盐、鸡精调味,即可食用。
【功效】益精明目,补肾强筋。适于更年期骨质疏松、下肢萎软等症患者食用。
菟丝子党参牛骨粥
【配方】菟丝子15克,牛骨l00克,党参50克,大米l00克,精盐、鸡精各适量。
【做法】牛骨洗净;党参洗净,切片;大米洗净;菟丝子洗净,用纱布袋装好,扎紧口。将党参、纱布袋、牛骨、大米放入锅中,加水适量,大火烧开,撤去浮沫,转小火煮60分钟,人精盐、鸡精调味,即可。
【功效】补益脾肾,强身健骨。适于更年期下肢萎软,腰膝麻痹等症患者食用。
合欢茯苓粥
【配方】合欢花9克,茯苓l0克,酸枣仁6克,大米60克,白糖、水各适量。
【做法】合欢花、茯苓、酸枣仁人锅中,加水适量,煎十几分钟,去药渣,留汁液。大米洗净人锅,加适量水煮成粥。粥熟加入汁液、白糖,搅匀,即可早晚食用。
【功效】安神养血,宁心镇惊。适合于更年期心悸、失眠等症。
【注意】大便泄泻者忌食。
决明粟米粥
【配方】石决明15克,珍珠母15克,当归9克,枸杞子9克,粟米50克,白糖适量。
【做法】石决明、珍珠母、当归、枸杞子入锅中,加水适量,用火煮十几分钟,去药渣,留汁液。粟米洗净,放入加有适量水的锅中,煮成粥。待粥熟时,加入汁液、白糖搅匀,即可早晚食用。
【功效】清肝,明目,降血压。适用于更年期肝盛阴亏、目暗不明、高血压等症。
【注意】湿盛中满、泄泻者忌食。
茯苓黑豆粥
【配方】黑豆30克,茯苓l0克,大米l00克。
【做法】黑豆洗净,泡透;茯苓研成粉末;大米洗净。将茯苓、黑豆、大米、水一同放入锅中,中火烧开,转小火熬熟,即可做早餐食用。
【功效】宁心安神。适用于更年期心悸、头晕目眩、身体消瘦等症。
【注意】虚寒精滑者忌食。
甲鱼猪髓汤
【配方】甲鱼l只,猪脊髓200克,清汤1500毫升精盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱各适量。
【做法】甲鱼宰杀后洗净;猪脊髓洗净;葱切段,姜切片。将清汤倒入锅中,放人甲鱼、葱、姜、料酒,大火烧开,转小火煮2个小时,放人猪脊髓、精盐、胡椒粉、鸡精,煮开,即可食肉喝汤。
【功效】滋阴补肾,填精益髓。适用于更年期肾阳不足、头晕目眩、多梦、腰膝酸痛等症。
【注意】孕妇忌食。
女贞决明汤
【配方】女贞子12克,黑芝麻10克,桑椹l0克,决明子10克,泽泻9克。
【做法】女贞子、决明子、桑椹、黑芝麻、泽泻洗净。将以上五味药放人加有适量水的锅中,中火烧开后转小火熬l小时,过滤药渣,留汁液,即可在早晚食用。
【功效】滋补肝肾,清养头目,润肠通便。适用于更年期头晕目花、便秘、动脉硬化等症。
【注意】大便泄泻者忌食。
杜仲银耳羹
【配方】银耳20克,炙杜仲10克,冰糖适量。
【做法】将炙杜仲放人加有适
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