极简药膳
2012/2/17 17:32:22

山药车前子粥
【配方】生山药30克,生车前子l2克。
【做法】生山药切碎,研成粉;生车前子装入纱布袋内,扎紧口,待用。将生山药粉末放小锅中,加水调匀,再放车前子药袋,小火煮成粥,除去药袋即可食用。
【功效】益气滋阴,健美养颜,抵抗疲劳。
杏仁糯米粥
【配方】糯米l00克,杏仁l0克,山楂糕10克,冰糖适量。
【做法】将杏仁用豆浆机制成杏仁浆;山楂糕切成丁;糯米洗净,用水浸泡3小时,沥干水分。锅中加适量水,烧开后将糯米、杏仁浆煮半小时后加冰糖,食用时撒山楂糕丁即可。
【功效】加强细胞带氧功能,消除疲劳。
燕窝粥
【配方】粳米l00克,干燕窝15克,冰糖适量。
【做法】将燕窝用开水加盖浸泡,涨发至燕窝松软,用水漂洗净,再放冷水中,用小镊子钳去毛和其他杂质;粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。锅中加水、燕窝、粳米,煮至粥将成时加冰糖,待再开即可。
【功效】养阴、润燥、益气、补中,能够抗击疲劳,恢复体力。
沙参粥
【配方】粳米l00克,沙参25克,冰糖适量。
【做法】粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将沙参洗净,用水浸软;冰糖打碎。锅中加水、沙参,煮开后15分钟,滤去药渣,加粳米,用大火煮开后改小火,煮至成粥,然后加冰糖,再开即可。
【功效】润肺止咳,养胃生津,明目醒脑,抵抗疲劳。
川贝雪梨粥
【配方】川贝l5克,雪梨l只,粳米l00克,白糖适量。
【做法】川贝洗净,烫透备用;雪梨洗净,去皮和核,切成l厘米见方的小块;粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出沥水。把粳米、川贝放锅中,加适量水,大火烧开,改用小火煮45分钟,加梨块和白糖,再稍焖片刻,即可食用。
【功效】清热化痰,润肺散结,抵抗疲劳。
白菜奶汤
【配方】鲜牛奶250克,白菜心300克,奶油20克,精盐、鸡精、油各适量。
【做法】将白菜心洗净修剪好,锅中烧开水,放进油和白菜心,将白菜心烫至软热。把牛奶倒人有底油的锅中,加精盐,鸡精,小心烧开后放进沥干水分的熟白菜心,浸后加奶油即可。
【功效】安神除烦,抵抗疲劳。
【注意】脾胃虚寒、泄泻及滞痰多者慎用。
杏仁豆腐汤
【配方】甜杏仁100克,豆腐250克,精盐适量。
【做法】杏仁用温水略浸,剥去外皮剁碎,放锅中加水煮开,然后将切成小块的豆腐放入,煮至杏仁酥透,用精盐调味即可。
【功效】减轻疲劳,预防心脏疾病。
老鸭芡实汤
【配方】老鸭l只,芡实50克,精盐少许。
【做法】老鸭去毛及内脏,洗净,将洗净的芡实填入鸭腹内缝口,放砂锅中用小火煨至鸭肉熟烂,加精盐调味即可。
【功效】补中益气,补肾壮阳,利湿,缓解疲劳,同时适宜肾虚阳痿者服用。
眉豆鲫鱼汤
【配方】鲫鱼l条,黑豆、花生各l50克,眉豆100克。
【做法】鲫鱼剖开去除内脏洗净;黑豆、花生、眉豆洗净,与鲫鱼一同放入煲中用大火煮开,再改小火煲2~3小时,放精盐调味即可。
【功效】补脾养胃,补肾涩精。治体虚疲劳,脾虚久泻,肾虚遗精,带下。
 
党参牛排汤
【配方】牛排l00克,党参、桂圆肉各20克,姜1片,精盐适量。
【做法】牛排洗净,切块;党参、桂圆肉、生姜分别洗净,然后同放入锅中,用大火煮开后改小火再煲3个小时,用精盐调味即可。
【功效】温补肾阳,壮腰益精,缓解疲劳,用于治疗‘肾虚腰酸、阳痿遗精等症。
黄豆瑶桂免肉汤
【配方】黄豆30克,荸荠、江瑶柱各15克,兔肉100克,精盐适量。
【做法】黄豆、荸荠去皮洗净;江瑶柱用清水浸软;兔肉洗净,切块。黄豆、荸荠、江瑶柱放锅中,加水大火煮开后放兔肉,再煮开后改小火煲3小时,调味食用。
【功效】可治疗肾虚腰痛、骨髓败伤、阳痿遗精、疲劳腿痛等症。
鲫鱼豆芽汤
【配方】活鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克。
【做法】将鲫鱼刮鳞、去内脏

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