极简药膳
2012/2/17 14:35:24

蜂蜜牛奶小米粥
【配方】蜂蜜30克,牛奶500克,小米50克。
【做法】小米加适量水煮成粥。在小米粥中加入牛奶,待温凉后加入蜂蜜即可食用。
【功效】能够安神醒脑,提高记忆力,还能补益脾胃。每日分2次服完。
赤小豆花生红枣粥
【配方】赤小豆、生花生仁各50克,红枣5颗,粳米l00克,白糖少许。
【做法】赤小豆、花生仁洗净,用水浸泡;红枣洗净,去枣核;粳米洗净。锅内放水适量、赤小豆、花生仁、红枣、粳米,先用大火煮沸后,再改用小火慢熬至粥成,用白糖调味即可食用。
【功效】促进大脑发育,增强记忆力。
桂圆黑豆粥
【配方】粳米l00克,桂圆60克,黑豆20克,姜、蜂蜜各适量。
【做法】桂圆、黑豆泡水洗净;姜去皮,磨成姜汁;粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分。粳米放入锅中,加水适量,用大火烧沸,然后调至小火,加入桂圆、黑豆及姜汁,搅匀,煮至熟烂,加入蜂蜜调味即可。
【功效】保障脑的正常功能,防止精神疲劳和倦怠,提高记忆力。
自术鲫鱼粥
【配方】白术l0克,鲫鱼30~60克,粳米30克。
【做法】白术洗净,煎取汁l00毫升。将鱼与粳米煮粥,粥煮好后放入药汁和匀,可以根据个人口味加精盐或糖调味。
【功效】补血补钙,明目安神,增强记忆力。每日l剂,可连服3~5日。
枸杞核桃粥
【配方】粳米l00克,枸杞20克,核桃仁20克,白糖适量。
【做法】枸杞洗净,用温水浸泡;核桃仁洗净;粳米洗净,浸泡半小时后,捞出沥于水分。粳米放入锅内,加适量水,先用大火烧沸,放人枸杞、核桃仁,再用小火煮45分钟,加入白糖调味即可食用。
【功效】平肝潜阳,提神醒脑,增强记忆力。
桃仁红枣粥
【配方】粳米l00克,桃仁6克,红枣6颗,白糖5克。
【做法】桃仁洗净;红枣洗净去核;粳米洗净,浸泡半小时后,捞出沥干水分。粳米、桃仁放入锅内,加适量水,先用大火烧沸,加入红枣,再用小火煮45分钟,调入白糖拌匀即可食用。
【功效】补血补钙,安神益智,提高记忆力。
【注意】孕妇慎用。
红豆花生红枣粥
【配方】粳米l00克,红豆50克,花生仁50克,红枣5颗,白糖、冷水各适量。
【做法】红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡;红枣洗净,去枣核;粳米洗净,浸泡半小时后,捞出,沥干水分。锅中放入红豆、花生仁、粳米和适量水,用大火煮沸后,放入红枣,再用小火慢熬至粥成,以白糖调味即可。
【功效】补钙补血,健脑益智,提高记忆力。
柏子仁煮花生米
【配方】花生米500克,柏子仁30克,精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。
【做法】花生米、柏子仁洗净,用净布将柏子仁包好。将花生米和柏子仁布包放人锅内,加葱段、姜片、花椒、桂皮和适量水,大火烧开后,改为小火焖烧至熟,加入精盐再烧一段时间人味后即可。
【功效】促进脑部血液循环,保持大脑清醒,提高记忆力。
川芎天麻炖猪脑汤
【配方】川芎、天麻各30克,猪脑2个,枣5颗生姜2片,精盐适量。
【做法】将猪脑去表面薄膜,挑去红筋,洗净后放开水中稍滚;川芎、天麻、南枣和生姜洗净。将上述材料放入锅中加适量水,炖4个小时,加少许精盐调味即可食用。
【功效】对神经系统具有明显的保护和调节作用,能够提高记忆力。
黄豆木瓜蕙仁汤
【配方】黄豆75克,木瓜900克,薏仁38克,猪瘦肉l50克,姜、精盐适量。
【做法】黄豆和薏仁洗净;木瓜去皮去核,切厚块;猪瘦肉洗净,入开水锅中烫去血水。锅里放适量水,下黄豆、薏仁、木瓜、猪瘦肉、姜片,煮开后用小火炖2小时,放精盐调味即成。
【功效】安神降压,益智壮骨,提高记忆力。
蕙仁绿豆猪瘦肉汤
【配方】薏仁38克,绿豆l50克,猪瘦肉150克,红枣4颗,精盐适量。
【做法】薏仁和绿豆洗净;红枣去核洗净;猪瘦肉洗净后,放开水锅中烫去血水。锅里放适量水,下薏仁、

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