极简药膳
2012/2/17 18:08:01

磁石粥
【配方】磁石40克,粳米60克,猪腰子1只,生姜、大葱、精盐各适量。
【做法】将磁石捣碎,放人砂锅内,用大火煎煮1小时,滤去渣,留汁备用。将粳米淘洗净,放入砂锅内,倒入磁石汁加入生姜、葱和适量的水,用大火烧沸,再用小火熬煮至熟即成。
【功效】补血生髓,强筋壮骨。
青小豆粥
【配方】青小豆、小麦各30克,通草3克,白糖少许。
【做法】将通草洗净,放入锅内,加水适量,煎煮l3分钟,滤去渣,留汁备用。将小麦淘洗干净,放入锅内,加水适量放入通草汁、青小豆、白糖,大火烧沸,再用小火煮熟成粥。
【功效】利水消肿,养血益气,补精填髓,防治骨质疏松。
红薯小米粥
【配方】红薯、小米各30克。
【做法】将红薯洗净,去皮,切成2厘米的小块。将小米淘洗干净,放人锅内,加入红薯块和适量水,放在大火上烧沸,再用小火熬煮至熟即成。
【功效】补血补钙,益智安神,用于防治骨质疏松。
糯米阿胶粥
【配方】阿胶、糯米各30克,红糖少许。
【做法】将阿胶捣碎,放入锅内,炒至黄色,再研成细粉。将糯米淘洗干净,放入锅内,加水适量,先放在大火上烧沸再用小火熬煮到九成熟,加入阿胶粉和红糖,继续熬煮至熟即成。
【功效】补益元气,和养脏腑,强筋健骨,适用于元气不足、骨折、骨质疏松等症。
山药半夏粥
【配方】生山药、半夏各30克,白糖适量。
【做法】将半夏用温水淘洗3次,去矾味,倒入锅内,用小火煎熬,取汁2杯;生山药研成细末,然后将半夏汁倒入山药粉中拌匀。将拌匀的山药粉放入锅中,加水适量,用小火熬煮3分钟即成。
【功效】补血填精,强壮筋骨,防治骨质疏松。
山药扁豆蕙苡仁粥
【配方】山药30克,白扁豆13克,薏苡仁30克,粳米l3克,白糖少许。
【做法】将粳米淘洗干净,山药切片,自扁豆、薏苡仁洗净。将粳米、薏苡仁、白扁豆放入锅内,加水适量,放在大火上烧沸,再用小火熬煮至八成熟时,加入山药片、白糖,继续熬煮至熟即成。
【功效】补气养血,抗骨质疏松。适用于劳损、骨折、骨质疏松等症。
【注意】白扁豆煮熟后方可食用。
桑寄生猪棒骨汤
【配方】猪棒骨250克,接骨木、杜仲各25克,当归20克,桑寄生30克,精盐适量。
【做法】猪棒骨洗净,敲破,放入水锅中先煮。汤滚后放人接骨木、杜仲、当归、桑寄生,小火煮2~3小时后加精盐调味即可。
【功效】喝汤吃肉,隔日 l剂,能够补血生髓、强筋壮骨。
黄芪虾皮汤
【配方】黄芪20克,虾皮50克,葱、姜、精盐各适量。
【做法】先将黄芪切片,入锅,加入适量水,煎煮40分钟,去渣取汁。黄芪汁中放入洗净的虾皮,加适量水及葱、姜、精盐等调味品调味,再炖20分钟即成。
【功效】补血补钙,益智健身,用于防治骨质疏松。
红糖芝麻羹
【配方】红糖和黑、白芝麻各25克,藕粉l00克。
【做法】黑、白芝麻分别炒熟。与藕粉放同一碗中,冲入沸水,再放入红糖,搅匀即可食用。
【功效】补血养心,补钙壮骨。
蚕豆牛肉汤
【配方】精牛肉500克,新鲜蚕豆250克,精盐、葱、姜各适量。
【做法】精牛肉切5厘米长、2厘米厚的块,人炒锅,加精盐、葱、姜、冷水适量。大火烧沸后,转小火炖熬至牛肉六成熟,加鲜蚕豆继续炖熬至熟。
【功效】补肝肾,益精血,强筋健骨,适用于骨折、骨质疏松等症。
芝麻核桃仁粉羹
【配方】黑芝麻、核桃仁各250克,白砂糖适量。
【做法】将黑芝麻拣去杂质,晒干炒熟。将黑芝麻与核桃仁同研为细末,加入白糖拌匀后瓶装备用。
【功效】每日2次,每次25克,温开水调服,可以补血生髓,强筋壮骨。
萝卜海带排骨汤
【配方】排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,料酒、姜、精盐、鸡精各适量。
【做法】将排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、料酒,小火炖熟。熟后加入萝卜丝,再煮5~1

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