【功效】补脾胃，生津液，具有保护肝脏和增强体力的作用。
【性味卜陛平，味甘。
【归经】入脾、胃经。
【用量】6～15克。
【选购】肉厚皮薄，味甜者为佳。
【保存】贮于有盖容器内，置于通风干燥处，防蛀。
【禁忌】凡湿盛、痰凝、食滞、虫积及龋齿作痛，痰热咳嗽者慎用。
适应症状
用于脾胃虚弱、食少、腹泻、心悸等症。
药膳食疗方
做法  去核大枣l 0枚、糯米5 0克，碍煮粥食用。   
【功效】治体虚心悸、乏力、胃隐痛及胃溃疡。
 
大枣羊骨汤
做法  羊颈骨1～2根、去核大枣20枚、糯米50～100克，将羊颈骨捣破，与大枣、糯米同煮成粥，加入适量食盐调味，分次食用。 
【功效】有助于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜的恢复。
 
大枣人参汤
做法  大枣10枚，人参3克，煮汤服，参枣亦可食。   
【功效】治大出血后身体虚弱。