【功效】健脾益胃，祛湿利水，益气止汗，安胎，有利尿、降血糖、抗凝血的作用。
【性味】甘、苦，温。
【归经】人脾、胃经。
【用量】3～12克。
【禁忌】阴虚燥热及气滞胀满者，津液亏耗燥渴者忌用。
【选购】以个大，质坚实，断面色黄白，香气浓者为佳。
【保存】置于阴凉干燥处，防蛀。
适应症状
用于脾胃虚弱、饮食减少、疲乏、少气、水肿、泄泻、自汗、胎动不安、小便不利等症。
药膳食疗方
 
白术饼
做法  生白术250克，大枣250克，面粉500克，生白术研细末焙熟，大枣煮熟去核，与面粉共同混合做成饼，当点心食用。   
【功效】治脾虚食少，久泻不止。
 
白术膏
做法  白术60克，水煮3次，合并浓缩成膏，密耀贮藏，用蜜糖调服，每次服2～3匙。
【功效】治久泻，并滋补强身。