又称快果、玉乳，属蔷薇科植物梨的成热果实。梨的品种较多，我国有白梨、砂梨、秋子梨3种，以白梨为佳。其性味甘、微酸、寒，含有蛋白质、脂肪、维生素、苹果酸、柠檬、酸、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素c等成分。具有清热降火、润肺止咳、生津止渴、滋阴养颜、解毒洁肤等作用。梨含大量的水分，果肉脆嫩，香甜可口，被称为“百果之宗”。梨的药用价值也很高，凡热病伤阴、心中烦闷、口干咽燥、肺热咳嗽、喘促气急、目赤肿痛者宜多食之。治目赤肿痛，可用黄连浸入梨汁中，以梨汁点眼。若声音嘶哑，可用雪梨捣烂如泥，加蜜后水煎服。慢性喉炎，可用雪梨去皮挖心，与川贝末、冰糖同煮食之。若膝疮、皮肤瘙痒，可用梨树叶洗净，煎汤熏洗患处。
《本草纲目》指出，梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒”。《本草通玄》言：“生者清六腑之热，熟者润五脏之阴”。
现代科学研究表明，梨有降压、镇静、养颜的功能，故可用作心脏病、高血压、神经衰弱、皮肤干燥多皱等病症的辅助治疗。