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    维生素A与米汤相克

    [日期：2009-01-22] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    小儿缺钙服用鱼肝油滴剂时，有的家长把滴剂放入米汤同服，这是不科学的。因米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素。如在米汤中加入鱼肝油，容易损坏鱼肝油中的维生素AD  (热米汤更甚)。试验证明：富含维生素A的食物与米汤在不同程度下混合时，其中的维生素A，大量被破坏。

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