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    虾与含维生素C的食物相克

    [日期：2009-01-13] 来源：唐汉中医药网  作者：liuli [字体：大 中 小]
        维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
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