花生和豆让你健康一辈子

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花生和豆让你健康一辈子

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豆（1）

　　黄豆
　　黄豆不仅味美,还因富含营养而具有良好的保健作用。黄豆所含的植物性蛋白质量多质高,足以与动物蛋白质媲美,堪称营养瑰宝。每100克含蛋白质36.3克、脂肪13.4克、碳水化合物25克、钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂,大豆皂醇(A、B、C、D、E)等各种物质。黄豆中必需氨基酸除...

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日期：01月15日作者：申杰

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豆（2）

　　赤小豆
　　赤小豆富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、铁、磷、钾及多种氨基酸等营养成分。每100克赤小豆中含有水分14.5克、脂质0.7克、碳水化合物56.6克、蛋白质21.3克、纤维素3克、灰质3.7克、钙83毫克、磷318毫克、铁6.1毫克、维生素B10.34毫克、维生素B20.26毫克、尼克酸2.1毫克。其中维生素B含量在各种豆类中为最高。至于矿物质中,以钾的含量较多;富含铁质,...

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日期：01月15日作者：申杰

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花生

　　花生是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸。花生富含微量营养素,含有13种维生素和26种矿物元素,特别是维生素E、烟酸、叶酸、维生素B1、镁、钙、铜、钾等的含量丰富。每100克花生含蛋白质27.6克、脂肪41.3克、硫胺素1.14毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸17.2毫克、泛酸0.8毫克、维生素A16.0国际单位、维生素E9.70毫克、铁2.1毫克、锌3.24毫克、铜0.78...

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日期：01月15日作者：申杰

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